Arkiv | Hållbarhet

Frosseriets rebeller

Begreppen är bakvända. Förr kom fastan före festen. Idag är det tvärtom. Efter julens överdåd känns oxveckorna befriande; gråkalla och odramatiska.  Ett nytt arbetsår väntar. Nya kontakter ska tas. Vi äter rester och brukar göra en sport av att se hur länge förråden räcker utan att besöka en matbutik (med undantag för mjölk och bröd). […]

Fortsätt läsa

Söndagslyx

Som tonåring bodde jag hos ett barnlöst par  i franska Bourgogne. Frun, som hette Jeanne, hade ett litet ”crémerie” där hon arbetade sex dagar i veckan. Gissa vad hon gjorde den sjunde dagen? Ja, inte vilade hon! Hon steg upp i gryningen, lika tidigt som vanligt. Men i stället för att skynda till sin affär – […]

Fortsätt läsa

Exotisk vardag

På bondens marknad med min mamma. Som den rutinerade husmor hon är, går hon vant runt och diskuterar styckningsdelar, äpplesorter och bröddegar. Det som var vardag och en självklarhet har blivit exotiskt. Det är skrämmande att så mycket kunskap kan gå förlorad så fort. I Frankrike är man stolt över sina ostar och sin Bourg […]

Fortsätt läsa

Sten II

– Lägg en mycket liten sten idag, råder kollegan till tröst en dag när livet känns stort och svårt. Så kan man också se på sten. Inte bara som megablock att samla styrka hos – utan också som små ting som bringar reda. En sten i taget. Varligt. Fokuserat. Jag minns de japanska trädgårdarna från […]

Fortsätt läsa