I finalnumret av förträffliga matmagasinet Äkta Mat bidrar jag med berättelsen om Nordens fläderkult som fick så långt att Kyrkan förbjöd den. Försommarens läskande fläderblomssaft har en rafflande historia och spåren efter den märks fortfarande i kulturlandskapet. Det lärde vi oss efter att ha besökt Flädergården, en av landets få professionella odlare. Glad och stolt att ha fått medverka i det är fantastiska sammanhanget. Men var finns det hädanefter plats för den här typen av berättelser från matlandet Sverige? Nu när Äkta Mat så sorgligt lägger ner efter mindre än två år.
Comments are closed.