Tag Archives | mat

Nypon!

  Ännu lite tid att njuta av ”rosornas andra blomning” – nyponen. Vi träffar entusiaster med hundratals sorter: Korallfärgade, djupt lackröda, mörkt bordeaux, svarta och till och med gröna. Det finns nypon som är runda, ovala, platta… För den som vill använda nyponen i köket ger ändå de vanligaste Rugosa-sorterna mest. Leta längs stränder och […]

Fortsätt läsa

Från nöje till eko

Läs om Nöjesguidens grundare, Ajje Ljungberg, i senaste numret av tidningen Äkta Mat. Där tecknar jag porträttet av denna superdynamiska entreprenör som knockade media-etablissemanget med sin uppstickare på 80-talet. Nu har han bytt fokus, flyttat till Malmö och startat biodynamisk grönsaksförsäljning med underground-känsla. Men hans kreativa geni är detsamma. Ajje funderar över nya coola sätt att […]

Fortsätt läsa

Ät upp dem!

Vi går mot senhöst och liksom äpplen – finns det en hel del pumpor att ta hand om efter senaste rekordsommaren. Skörden blev ovanligt stor och, åtminstone jag,  snöade alldeles in på alla fantastiska pumpor som fanns att köpa och göra fint med hemma. Hos mig har de prytt både köksbord och fönsterbräden under hela hösten. […]

Fortsätt läsa

Visionär smak

Vissa dagar har liksom ett tema – alldeles av sig själv! Rätt hanterat är det frilansarens privilegium. Igår kretsade precis hela dagen kring mat. På väg till jobbet mötte jag två kockar – lika duktiga båda två – och ingen av dem har fortfarande gett ut sin kokbok… Väl på kontoret väntade två beställningar på matjobb. […]

Fortsätt läsa 0