Tag Archives | mat

Lokal bibel

Nu finns bibeln för alla som vill äta lokalproducerat och närodlat: Matarvet – en förteckning över nära nog tusen gårdsbutiker och mathantverkare över hela landet. Tack vare den går det nu att hitta fram till de allra minsta producenterna som ofta har svårt att nå ut: spännande odlare, bagerier, rökerier och butiker som erbjuder fantastiska […]

Fortsätt läsa 0

Lingon-byte

Såhär års händer det att jag drabbas av frustrerade drömmar om fyllda vinterförråd med allehanda jordnära och hemlagat. Det måste vara någon gammal gen…som ropar efter egenplockad svamp, säsongens närodlade frukt, inkokta lingon och bröd från egen ugn. Det känns rätt och riktigt på något vis – men är ju också världens fälla. För hur […]

Fortsätt läsa 0

Leva med träd

Snön har lagt ett försonande täcke över trädgården. Kala grenar tecknar fin kalligrafi mot allt det vita. Fruktträden har gjort sitt för i år. Det slår mig hur mycket vi lever – både med – och av dessa träd! Hela trädgården är en kvarleva från fyra ogifta bonddöttrar som bodde här i närmare femtio år. Träden som […]

Fortsätt läsa

Exotisk vardag

På bondens marknad med min mamma. Som den rutinerade husmor hon är, går hon vant runt och diskuterar styckningsdelar, äpplesorter och bröddegar. Det som var vardag och en självklarhet har blivit exotiskt. Det är skrämmande att så mycket kunskap kan gå förlorad så fort. I Frankrike är man stolt över sina ostar och sin Bourg […]

Fortsätt läsa